Είναι πεντανόστιμα αλλά και υγιεινά , το πιο σημαντικό !!Κολοκυθοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα στο φούρνο όχι τηγάνι !
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα ξετρελαθείτε .
Υλικά:
1 κιλό κολοκυθάκια ψιλά
2 αυγά
10 κ.σ. λάδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
μισό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
200 γρ. φέτα (της επιλογής σας) τριμμένη με τα χέρια
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τόσο ώστε να στέκεται η ζύμη σαν πηχτός χυλός (περίπου 1 κούπα και κάτι )
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα κολοκύθια πολύ καλά , τα τρίβουμε με το τρίφτη του κρεμμυδιού , τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα έτσι ώστε να αφυδατωθούν . Τα στύβουμε με τις χούφτες , με όλη μας τη δύναμη , όσο μπορούμε περισσότερο (τα θέλουμε στεγνά) και τα μεταφέρουμε σε μια λεκάνη. Εκεί προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο τα αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη . Προθερμαίνουμε το φούρνο μου στους 250ο και στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί. Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος βάζουμε στο ταψί κουταλιές της σούπας από το μείγμα (αραιά μεταξύ τους) και το ρίχνουμε αμέσως μέσα (μια θέση πιο κάτω από τη μέση) . Σκοπός είναι να καίει καλά ο φούρνος ώστε να σταθούν αμέσως και να μην απλώσουν .
Όταν ροδίσουν είναι έτοιμα!
Καλή σας όρεξη !!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου