Mexican Buritos

Mexican night !!!
Και όταν λέμε μεξικανική βραδιά εννοούμε σίγουρα buritos,nachos, μπύρες και καλή παρέα στη βεράντα ή μπροστά στη τηλεόραση παρακολουθώντας ταινία ... 
Μια πάρα πολύ εύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει εσάς και τους φίλους σας....

Θα χρειαστείτε :

1 πακέτο πίτες για buritos 
(υπάρχουν και ολικής που εγώ τις προτιμώ γιατί είναι πιο νόστιμες)


Για το κιμά

500 γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο 
1 κρεμμύδι ξερό 
1 πιπερίτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 
100 γρ τυρί τσένταρ τριμμένο 
Αλάτι 
Πιπέρι 



Για τη guacamole 

3 ώριμα Αβοκάντο 
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
1 φρέσκια τομάτα κομμένη σε καρέ
2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι 
2 λάιμ (θα χρειαστούμε το χυμό)
Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 
Φρέσκο κόλιανδρο 

Σοτάρετε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι σε αντίκολλητικό μεγάλο τηγάνι και στην συνέχεια ρίχνετε το κιμά και το τσίλι ψιλό κομμένο ανάλογα με την προτίμηση .
Όταν πάρει χρώμα ρίχνετε το πελτέ, το αλάτι , το πιπέρι και μισό ποτήρι νερό , χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να μαγειρευτεί και να πιει όλα τα υγρά . Όταν είναι έτοιμο προσθέτετε το τυρί και ανακατεύετε. 

Ετοιμοοοοό 
Απλό ;) 

Στη συνέχεια θα φτιάξετε τη guacamole ..

Λιώνετε με ένα πιρούνι καλά τα αβοκάντο και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. 
Είστε έτοιμες !


Παίρνετε μια πιτούλα και απλώνετε κατά μήκος κιμά και από πάνω βάζετε guacamole , τυλίγεται σε ρολάκι το βάζετε σε ταψί και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2-3 λεπτά ... 

Έτοιμο για σερβίρισμα 

Tip : Συνοδέψτε με nachos και λιωμένο τυρί τσένταρ και φυσικά μη ξεχάσετε να πάρετε μπύρες....

                                                                                        Καλή απόλαυση

Βιβή